Рождественский кекс
Ингредиенты: слоеное тесто 200 г, желтки 5 шт., сахарный песок 150 г., соль 1 щепотка, белки 5 шт., крахмал 20 г., мука 250 г., корица 1 ч. л., растопленное сливочного масла 120 г., изюм 100 г., цукаты 50 г., сахарная пудра. Читать далее
Филе индейки с начинкой
Ингредиенты: 500 г филе индейки, 1 сладкий красный перец, 1 яйцо, 100 г брынзы, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сливочного масла или маргарина, 4-8 маслин без косточек, 2 ч. л. нарезанной зелени майорана, 3 ст. л. панировочных сухарей, соль, перец. Читать далее
Рождественский поросенок
Ингредиенты: Поросенок, сметана, масло, жир, яйца (для украшения)
Приготовление: Ошпаренного поросенка вытереть насухо полотенцем, слегка натереть мукой в тех местах, где осталась щетина, и опалить на огне, затем тщательно промыть в холодной воде, посолить с внутренней стороны, положить на противень спинкой вверх, слегка смазать сметаной, полить растопленным маслом, на противень подлить 1/4 стакана воды и жарить в духовке 1,5 часа. Чтобы образовалась румяная сухая корочка, надо во время жарения несколько раз полить его с ложки жиром. На стол подать на блюде с гречневой кашей или тушеной капустой и посыпать сверху рублеными яйцами. Сверху полить жиром, полученным при жарений. Читать далее
Рождественский салат 1
Ингредиенты: На 6 порций: 1 пучок салата; 2 нарезанные ломтиками маленькие вареные свеклы; 1 мелко нарезанная большая морковь; 1 яблоко; свежий лимонный сок; 0,25 нарезанного ананаса; 1 банан. Для заправки: 1 ст. ложка лимонного сока; 3 ст. ложки подсолнечного масла; соль; перец; 0,5 стакана дробленого жареного миндаля для украшения; 1 очищенный, разделенный на дольки и нарезанный апельсин. Читать далее
Рождественский гусь с яблоками (1)
Ингредиенты: 1 гусь, 12-15 антоновских яблок, соль по вкусу. Читать далее
Святитель Иоанн Златоуст
Беседа на Вход Господень в Иерусалим
И раньше часто Иисус Христос ходил во Иерусалим, но никогда — с такой славой. Почему же так? Потому что тогда Сам Он не был столь известен и время страданий Его еще не было столь близко. Он жил, не отличаясь ничем от прочих, и по большей части скрывал Себя: иначе Его явление не было бы столь удивительным, а в иудеях возбудило бы большой гнев. По мере того, как Он показывал уже много раз Свою силу и Крест уже был при дверях,- Он прославлялся более и более, и творил чудеса с большей известностью, и делал все, что могло воспламенить веру их. Конечно, это возможно было и с самого начала, но было бы не нужно и бесполезно. Читать далее
Свт. Григорий Палама
На Вознесение Иисуса Христа, и о том, как исполняется законная (ветхозаветная) Суббота [1]
Иудеи праздновали законную Пасху: перехождение из Египта к земле Палестинской; празднуем и мы Евангельскую Пасху: перехождение нашего естества во Христе от смерти к жизни, от тления в нетление. Какое слово могло бы выразить то внутреннее различие, уясняющее насколько лучше праздников того Ветхого Законоположения — предметы наших торжеств? Но так как человеческое слово не может достойно выразить такое превосходство, то высочайшая единосущная Премудрость Отчая, предвечное и предсущное Божие Слово, человеколюбиво соединившееся и обитавшее с нами, ныне делами явило предмет праздника и отчетливо обозначило высоту этого превосходства. Ибо ныне мы празднуем преведение в Нем нашего естества, не из подземных сфер на землю, но — от земли на небо небес, и затем — к Престолу Того, Кто владычествует над всем. Читать далее
Свт. Фаддей Успенский
Слово в день Вознесения
Не Христос не хотел пребывать с апостолами видимо во веки, а мир, ненавидящий Христа, не мог вместить пребывания в нем Христа. Мир, ненавидя Христа, мог снова и снова осуждать Его на смерть. Мир не мог долее видеть Христа по причине своей неправды, которую и должен был обличить Дух Святой, пришедший в мир (Ин.16,8-10). Читать далее
Свт. Григорий Палама
На Благовещение Пречистыя Владычицы нашея Богородицы и Приснодевы Марии[1]
Перечисляя различные дела творения и созерцая в них премудрость Божию, Псалмопевец Пророк, всецело охваченный восхищением, среди писания воскликнул: «Яко возвеличишася дела Твоя, Господи, вся премудростию сотворил еси». Мне же ныне, покушающемуся по силам, с целью восхваления возвестить явление во плоти все сотворившего Слова, кто сделает речь отвечающей предмету? Читать далее
Чарльз Спержен
Великое рождение и наше совершеннолетие
Так и мы, доколе были в детстве, были порабощены вещественным началам мира; но когда пришла полнота времени, Бог послал Сына Своего (Единородного), Который родился от жены, подчинился закону, чтобы искупить подзаконных, дабы нам получить усыновление. А как вы — сыны, то Бог послал в сердца ваши Духа Сына Своего, вопиющего: «Авва, Отче!» (Послание к Галатам 4:3-6 Читать далее