Шоколадное рождественское печенье
Ингредиенты: 1 стакан сахара (200 мл), 150 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 1 пакетик ванильного сахара, 1,5 стакана муки, 0,25 ч.л. соды, 0,25 ч.л. соли, 0,5 ст.л. разрыхлителя, 0,25 стакана рубленых орехов, 100 г черного шоколада, дробленого маленькими кусочками. Читать далее
Рождественский кекс
Ингредиенты: слоеное тесто 200 г, желтки 5 шт., сахарный песок 150 г., соль 1 щепотка, белки 5 шт., крахмал 20 г., мука 250 г., корица 1 ч. л., растопленное сливочного масла 120 г., изюм 100 г., цукаты 50 г., сахарная пудра. Читать далее
Филе индейки с начинкой
Ингредиенты: 500 г филе индейки, 1 сладкий красный перец, 1 яйцо, 100 г брынзы, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сливочного масла или маргарина, 4-8 маслин без косточек, 2 ч. л. нарезанной зелени майорана, 3 ст. л. панировочных сухарей, соль, перец. Читать далее
Рождественский поросенок
Ингредиенты: Поросенок, сметана, масло, жир, яйца (для украшения)
Приготовление: Ошпаренного поросенка вытереть насухо полотенцем, слегка натереть мукой в тех местах, где осталась щетина, и опалить на огне, затем тщательно промыть в холодной воде, посолить с внутренней стороны, положить на противень спинкой вверх, слегка смазать сметаной, полить растопленным маслом, на противень подлить 1/4 стакана воды и жарить в духовке 1,5 часа. Чтобы образовалась румяная сухая корочка, надо во время жарения несколько раз полить его с ложки жиром. На стол подать на блюде с гречневой кашей или тушеной капустой и посыпать сверху рублеными яйцами. Сверху полить жиром, полученным при жарений. Читать далее
Рождественский салат 1
Ингредиенты: На 6 порций: 1 пучок салата; 2 нарезанные ломтиками маленькие вареные свеклы; 1 мелко нарезанная большая морковь; 1 яблоко; свежий лимонный сок; 0,25 нарезанного ананаса; 1 банан. Для заправки: 1 ст. ложка лимонного сока; 3 ст. ложки подсолнечного масла; соль; перец; 0,5 стакана дробленого жареного миндаля для украшения; 1 очищенный, разделенный на дольки и нарезанный апельсин. Читать далее
Рождественский гусь с яблоками (1)
Ингредиенты: 1 гусь, 12-15 антоновских яблок, соль по вкусу. Читать далее
Сладкие яйца
Ингредиенты: 5 куриных яиц, пакетик желе.
Приготовление: Проделать два отверстия в каждом яйце: со стороны тупого конца побольше отверстие (примерно 1 см в диаметре), со стороны тонкого конца — маленькое отверстие (можно проколоть иглой). Извлечь из яиц содержимое и тщательно промыть скорлупу. Приготовить желе по рецепту, указанному на пакетике, но только использовать воды в 2 раза меньше, чтобы желе получилось густое. Маленькое отверстие в яйце с тонкой стороны заделать с помощью хлебного мякиша. Через большое отверстие залить в скорлупу желе. Поставить яйца в холодильник на ночь. Когда желе хорошо застынет, осторожно снять скорлупу. Уложить на тарелку, можно украсить цукатами.
«Подсолнух»
Ингредиенты: куриная грудка — 300 гр., шампиньоны — 300 гр., соленые огурцы — 2 шт., яйца — 7 шт, сыр — 150 гр., маслины — полбанки, чипсы (типа Лейс) — 1 пачка, майонез. Читать далее
Для крашения яиц можно приобрести готовые красители в магазине, сейчас их продают на каждом шагу. Но лучше всего обойтись без «лишней химии», а использовать натуральные красители, которые не вредны для здоровья. Читать далее
Сливочный кулич
Ингредиенты: Для опары: 50 гр живых дрожжей (или 25 гр. сухих), 1 ст.л. сахара, 2 ст.л.муки, 1/2 ст. молока. Читать далее