Рождественский кекс
Ингредиенты: слоеное тесто 200 г, желтки 5 шт., сахарный песок 150 г., соль 1 щепотка, белки 5 шт., крахмал 20 г., мука 250 г., корица 1 ч. л., растопленное сливочного масла 120 г., изюм 100 г., цукаты 50 г., сахарная пудра. Читать далее
Филе индейки с начинкой
Ингредиенты: 500 г филе индейки, 1 сладкий красный перец, 1 яйцо, 100 г брынзы, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сливочного масла или маргарина, 4-8 маслин без косточек, 2 ч. л. нарезанной зелени майорана, 3 ст. л. панировочных сухарей, соль, перец. Читать далее
Рождественский поросенок
Ингредиенты: Поросенок, сметана, масло, жир, яйца (для украшения)
Приготовление: Ошпаренного поросенка вытереть насухо полотенцем, слегка натереть мукой в тех местах, где осталась щетина, и опалить на огне, затем тщательно промыть в холодной воде, посолить с внутренней стороны, положить на противень спинкой вверх, слегка смазать сметаной, полить растопленным маслом, на противень подлить 1/4 стакана воды и жарить в духовке 1,5 часа. Чтобы образовалась румяная сухая корочка, надо во время жарения несколько раз полить его с ложки жиром. На стол подать на блюде с гречневой кашей или тушеной капустой и посыпать сверху рублеными яйцами. Сверху полить жиром, полученным при жарений. Читать далее
Рождественский салат 1
Ингредиенты: На 6 порций: 1 пучок салата; 2 нарезанные ломтиками маленькие вареные свеклы; 1 мелко нарезанная большая морковь; 1 яблоко; свежий лимонный сок; 0,25 нарезанного ананаса; 1 банан. Для заправки: 1 ст. ложка лимонного сока; 3 ст. ложки подсолнечного масла; соль; перец; 0,5 стакана дробленого жареного миндаля для украшения; 1 очищенный, разделенный на дольки и нарезанный апельсин. Читать далее
Рождественский гусь с яблоками (1)
Ингредиенты: 1 гусь, 12-15 антоновских яблок, соль по вкусу. Читать далее